ネパール

カトマンドゥカリープジャの発祥の地ネパールは、大自然の豊かな国です。
世界の屋根といわれるエベレストやユネスコ世界遺産にも選ばれた寺院や国立公園など大変魅力的な場所が多数存在しています。
日本の約37％にあたる国土の中に、さまざまな人種、文化、宗教が平和に共存している大変ユニークな国、それがネパールです。
また、祇園祭とそっくりなお祭りがあったり、懐かしい日本を感じさせるネパールは日本とも関係性が少なからずある国です。

そしてネパールは中国とインドに挟まれており、文化的に双方の影響を受けています。

食文化もまた、双方の影響を受けいています。
その一部のネイティブなネパール料理をプジャでも味わっていただけます。

スパイスを健康管理に

ネパールでは「アーユルヴェーダ」、「医食同源」など肉体的、精神的に健康に過ごすかを教える食文化があります。
日本ではこのような料理を「薬膳料理」というように特別な料理と考えますが、ネパールではごく一般的に自然の薬草であるスパイスを多用し毎日の家族の健康に合わせた料理を作ります。
プジャでは、そんな家庭で育ち、スパイスを学んだシェフが作った料理を召し上がっていただけます。

ブッダアイ

ネパールの品々

プジャでは、実際にネパールで手に入れた品々を店に飾っています。例えば・・・、